地粉の食パンとレーズン食パン教室

ふんわり食パン

東京都台東区にある地粉の天然酵母パン教室 ラ ヴェリテの高橋美幸です。

 

 

ブログの更新、全然できていません汗

やばい・・・

 

いつものように毎日忙しいのですが、最近は眠さが勝っており、死ぬように寝ております。

私、大丈夫だろうか??

 

ブログを更新している今もものすごく眠い笑

 

ショートスリーパーが羨ましい今日このごろです。

 

さて、この日の教室は地粉の食パンクラスでした!

 

みんな大好き食パン。

地粉で作れると嬉しいですね。

 

地粉は強力粉のパンと比べると生地が痛みやすく、扱いが難しいため、機械でこねるのが難しいのです。

 

そのため、食パンも手ごねをしていきます。

でもそんなにこねません!

(こねられません!生地が痛むので。)

 

いつものパン生地と作り方が少し違いますが、成形は難しくないのでパン作りに慣れてきた方はぜひとも挑戦してほしい!

 

地粉食パンはしっとり、ふんわり、味わい深くで懐かしい味がします。

 

少し小ぶりですが、とっても可愛い仕上がりです♪

 

本日はレーズンも入った、レーズン食パンも作りました。

そのまま、スライスするだけでもおいしいですが、豆乳の発酵バターを塗るとさらにおいしいですね♪

止まらない危険なおいしさです。

 

これからの時期は寒くなりため、生地作り、二次発酵中も暖かい環境でパン作りをしましょうね。

 

生地冷えにはくれぐれもご注意ください。

パンが発酵しない原因になります!

 

お部屋をポカポカにして作りましょう。

 

パン教室にご興味ある方は“ご予約・お問い合わせ”フォームよりご連絡くださいませ!

 

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