ライ麦食パンとライ麦フルーツパン教室

サワー種を使ったライ麦パン

東京都台東区にある地粉の天然酵母パン教室 ラ ヴェリテの高橋美幸です。

 

 

 

最近、相方さんと外人さんのかっこよさについて話していました。

 

相方さんに、

「トルコ人って顔のホリが深いんだよ!

トルコ人と比べたら美幸なんてはにわだよ!」

と言われ、

「は・に・わ??」

「はにわ!!怒」

どうやら、私ははにわ並みに顔が平たいようです。

 

はにわって・・・

表現がかなり微妙。

 

しかし相方さんに

「はにわなのがいいんだよね〜」

と言われ意味が分からない会話。

 

最近は移動中も外人ウォッチャーになっています。

確かに外人さん、鼻たかっ!

顔ちいさい!

背が高い!

シャツとジーパンなのにすごくおしゃれ!

(全てが素敵に見えてくる汗)

 

私はにわかも・・・汗

と思う今日この頃。 

 

さて本日はサワー種を使ったライ麦食パンとライ麦フルーツパン教室でした。

 

サワー種!

なんだか、上級者になった気分ですね。

 

サワー種とはライ麦粉を乳酸発酵させて発酵種のことです。

これを生地に入れてライ麦パンを作ります。

 

乳酸菌の爽やかな酸味が好きな方がおおいですね。

そして乳酸菌の力で日持ちもよくなります。

 

通常サワー種は発酵して使えるまでに数日かかりますが、教室ではかんたんに作る方法でパンをつくります。

 

材料を混ぜて出来上がり!

5分もかかりません。

 

翌日から使えます。

なんて素敵!

 

本日はシンプルな食パンとオーガニックのドライフルーツとナッツをいれたフルーツパンも作りました。

 

寒い時期にはこのようなどっしりとしたパンが食べたくなりますね!

薄く切って食べるとまたおいしいです。

 

本日は黒目ペーストと豆乳クリームチーズをぬって召し上がって頂きました。

 

止まらないおいしさ♡

ライ麦パンは寒い冬にたくさん作りましょうね。

 

私も日々楽しんでいます。

 

本日、生徒さんに来年3月以降の予約希望の声をかけていただきましたが、

すみません!

まだ来年3月以降の予約をお取りしていません。

 

12月ごろに今後の予定をお知らせしたいと思います。

いつも教室へご参加頂きありがとうございます!

 

パン教室にご興味ある方は“ご予約・お問い合わせ”フォームよりご連絡くださいませ!

 

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