地粉のカレーパンとさつまいもロール教室

ボリューム満点のパンたち

東京都台東区にある地粉の天然酵母パン教室 ラ ヴェリテの高橋美幸です。

 

 日に日に火が暮れるのが早くなり、肌寒くなってきましたね。

鈴虫の声が聞こえたり、きんもくせいのいい香りがして秋!って感じです。

(小さい秋を見つけております)

 

一番楽しい季節がやってきました!!

 

暑い夏は食欲も落ち、痩せたような気がしましたが・・・

(気がするだけかも)

 

秋で一気に食欲が取り戻せそうです!

栗、かぼちゃ、さつまいも、きのこ、新米、などなど

取り戻しすぎないように注意したいと思います泣

 

さて、本日はボリューム満点のパンでした。

カレーパンとさつまいもロール。

どちらも1つでお腹いっぱいになるパンです。

 

まずはカレーパン。

生徒さんと一緒に具を作っていきます。

 

野菜たっぷりのドライカレー。

このまま食べてもおいしいのですが、今日はパン生地に包んで揚げていきます。

 

パン生地を包むときのコツは、空気を抜くようにして包みながら、閉じ口をしっかり閉じること!

包み終えると、巨大な餃子のような形です。

端までしっかり閉じましょう。

 

少しでも閉じ口が空いていたら、もうアウトです。

揚げられません・・・泣

 

しつこく閉じ口を閉じましょう!

 

そして衣を付けて、少しおいたらココナッツオイルで揚げていきます。

 

とってもおいしそうな色に揚がりました!

生徒さんに揚げてもらったのですが、みなさんとっても上手に揚げて頂けました。

 

すごくおいしそう♪

 

カレーパンができたら、素早くテーブルを食事の準備をして〜

揚げたてのカレーパンを召し上がって頂きます。

 

もうカレーパンを作る日はとにかく、揚げたてを食べていただくことに全力を使い果たします。

(ここではさつまいもロールの存在は一瞬忘れます)

 

サックサク、アツアツで中は具がいっぱい。

ココナッツオイルで揚げるとさっぱりとしているのにコクがあるので不思議です。

とってもおいしいカレーパンができました。

 

そしてさつまいもロール。

カレーパンに主役を奪われていますが、とってもかわいい仕上がり♪

 

見た目かわいいですが、1個でおなかいっぱいになります笑

 

中にはさつまいもの甘煮がたっぷり!

生地を広げて巻き寿司のように具を押し込みながら巻き込むと、具が均等にきれいに巻けます。

 

本日は野田琺瑯の浅型Sに入れて焼き上げました。

メープルシロップで作ったアイシングとゴマをのせたらかわいさ倍増です♡

秋らしいパンですね!

 

ふわっふわの生地に、あまいさつまいもがごろごと入って幸せ気分になるパンです。

さつまいもがおいしい季節にぜひ作ってくださいね。

 

甘口やかぼちゃで作ってもいいですね。

 

今日も自宅教室にご参加くださったみなさま、ありがとうございました!

 

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