地粉のきのこグラタンパンとモンキーブレッド教室

秋らしいパンになりました

東京都台東区にある地粉の天然酵母パン教室 ラ ヴェリテの高橋美幸です。

 

 外を歩くと秋らしい装いの方がたくさん。

もう秋ですね!

 

夕方も暗くなるのが早くなり、「秋だな〜」としみじみ思います。

秋は一番好きな季節。

 

涼しいし、おいしい食べ物がたくさんあるし、パンが作りやすいし、自分の誕生日だし笑

 

年齢が1つ上がるのは嫌な気もしますが・・・

大人の女性になるということで、前向きに!

 

そうそう、先日まで自分の誕生日を1つ間違えてました・・・汗

1つプラスした年齢だと勘違いしていて、生年月日を聞かれても1つ上の年を言っていました笑

 

途中でなんかおかしい?と思い発覚。

 

得したような、してないような、微妙な気分。

まあ、人は年齢じゃありません。

外見が素敵であればいいのです!!!

(中身もね)

 

すてきな女性になれるよう頑張ります。

 

さて、本日は地粉のきのこグラタンパンとモンキーブレッド。

 

秋らしいパンですね。

 

きのこグラタンパンの具はホワイトソースと香ばしい炒めたきのこが入っています。

焼きたてが最高です。

 

とろ〜りとろけたホワイトソースが飛び出してきて、火傷するくらい熱いですが、それを我慢してでも食べたいパンです。

 

きのこもたっぷり入って、ボリューム満点。

 

中にいれるホワイトソースも教室で一緒に作ります。

もちろん、動物性の材料ではなく植物性の材料で作ります。

お鍋1つで直ぐ作れるので手間いらず!

 

パンだけでなく、グラタンにしたり、クリームコロッケにしても最高。

秋から冬に活躍してくれるホワイトソースです。

 

そして、モンキーブレッド。

チビ丸パンたちの集合からなるパンです。

 

モンキーブレッドを作るときはチビ丸パンをたくさん作りますが、多少の大小は気にしなくて大丈夫です。

それよりも、閉じ口をしっかり閉じのがポイント。

閉じ口が空いていると、ガスや水分が抜けて劣化が早くなります。

 

しっかり閉じ口を閉じると、ふわふわしっとり。

まるでケーキのような仕上がりです。

 

モンキーブレッドを作る方はチビ丸パンの閉じ口をしっかり閉じて作ってくださいね。

 

そして、5分くらい冷ましたら型から抜きましょう。

放置すると抜けなくなります汗

 

今日のメニューはボリュームが多く、みなさまかなりお腹がいっぱいのご様子でした。

たくさん食べて頂き嬉しい教室となりました。

 

 

今日も自宅教室にご参加くださったみなさま、ありがとうございました!

 

パン教室にご興味ある方は“ご予約・お問い合わせ”フォームよりご連絡くださいませ!

 

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