地粉のフォカッチャとモンキーブレッド教室

はじめてクラスでした

東京都台東区にある地粉の天然酵母パン教室 ラ ヴェリテの高橋美幸です。

 

 

みなさま、先週の台風は大丈夫でしたか?

ヤギという名前がついていたみたいですね笑

なぜヤギ??

アメリカだともっとかっこいい名前なのに…

ヤギという名前に拍子抜けでした笑

 

ちょうど、関東に接近する時に白崎茶会へ行く用事がありました。

電車も止まりそうだし、ビショビショに濡れそうだし・・・

大丈夫だろか?

 

と心配してアマゾンでHUNTERのレインブーツをお急ぎ便で購入。

レインコートまで2つ買い(なぜが心配で2つ買ってしまった笑)、準備万端!!

 

大きな傘もあるし!

と思い、余裕たっぷりで準備しました。

しかし、台風直撃の朝、普通に晴れました笑

 

晴天です。

 

寝ている間に台風が行ってしまった模様。

というか、どう考えても行ってしまった。

 

自宅には箱に入ったままのレインブーツと一度も袖をとうしていないレインコートがあります。

今年デビューができるのか!?

 

まあ、何事も無いのが一番ですね。

 

さて、本日は地粉のフォカッチャとモンキーブレッド教室。

 

そして今回のグループレッスンの皆様は自宅教室がはじめての方々でした。

いつもお会いしている生徒さんとは違って、私も少し緊張します。

 

「楽しんでくれるだろうか?

おいしいパンと思って頂けるだろうか?

自宅でも作りたいと思って頂けるだろうか?」

などなど。

 

自宅教室は週に1〜2回開催しています。

教室の1週間前には教室でお出しするメニューを決めて、

どんな方が来るか?

どんなタイムスケジュールにするか?

どんなお話をするか?

など、ノートに書き込み、いつも持ち歩いています。

 

電車での移動中も気になったことはノートに書き込み、当日は準備万端で迎えています。

 

常に自宅教室があるので、ほぼ1年中パン教室のことばかり考えています笑

 

今日も前々から準備をしてのお教室でしたが、新しい生徒さまの教室はいつもより気合が入りますね。

ワクワク半分、ドキドキ半分です。

 

本日のフォカッチャはプレーンと野菜フォカッチャを作りました。

どちらも、とってもかんたんなのにボリューム満天。

見た目もゴージャスです。

 

フォカッチャに塗る、オリーブオイルはぜひたっぷり塗ってください。

二次発酵が終わった後に、指で穴を開けますが、その穴にオリーブオイルが溜まるくらいしっかり塗ります。

 

焼き上げた後、穴に入ったオリーブオイルが生地に入りしっとりとして、香りの良いフォカッチャとなります。

 

ぜひ、おいしいオリーブオイルを使って作りましょう!

 

そして、みんなで作ると楽しいモンキーブレッド。

小さな丸パンをたくさん作るので、みんなで丸めて、型に詰め込みます。

 

焼きあがりもぽこぽこしていて、かわいい♪

 

甘くて、シナモンのおいしい香りが最高です。

ふわふわでケーキのようなパン。

お子さんも大好きで、たくさん食べていただけるパンとなっています!

(大人もたくさん食べますが!)

 

夏のパン作りは発酵が早く、素早い作業が必要です。

今日は手早く作業していただき、あっという間に成型が終わりました!

 

チームワークが最高でした♪

 

今日も自宅教室にご参加くださったみなさま、ありがとうございました!

 

パン教室にご興味ある方は“ご予約・お問い合わせ”フォームよりご連絡くださいませ!

 

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