地粉のカレーパンとクッペ教室

揚げたて絶品カレーパン!

東京都台東区にある地粉の天然酵母パン教室 ラ ヴェリテの高橋美幸です。

 

今日はカレーパンとクッペ教室です。

どちらも発酵時間が短く、二次発酵が待てない方にはおすすめです!

 

特にこの季節は暑いので二次発酵を短くしましょう。

 

カレーパンを自分で作れると揚げたてが食べられるのでいいですよ。

そして揚げる油も自分で決められます!

 

なたねサラダ油、ココナッツオイル、オリーブオイル、白ごま油などなど。

 

教室ではココナッツオイルを使って贅沢に揚げていきます。

ココナッツオイルはサクサクが続くのと、劣化が遅いので、後からでもおいしいです。

 

ぜひココナッツオイルで天ぷらなどを揚げてみてください。

初心者の人でもおいしく揚げ物ができます!

 

そして、かんたんクッペ。

本日は気温が暑いので二次発酵は20分で焼き上げました。

 

短いですね。

 

20分で焼き上げる時は、10分前にオーブンをつけて、5分前くらいになったらクープを入れて、20分ぴったり発酵させたらオーブンへ入れます。

 

のろのろしているとクープが開かないので気をつけましょう!

初心者のかたでもこのレシピではかんたんに焼けるのでおすすめです。

 

お友達にプレゼントするとものすごく喜ばれます。

成形はそんなに難しくないのですが、とても難しく高度なパンに見えるので。

 

暑い夏ですが、こんな時は発酵時間が短いパンを焼きましょう!

 

 

今日も自宅教室にご参加くださったみなさま、ありがとうございました!

 

パン教室にご興味ある方は“ご予約・お問い合わせ”フォームよりご連絡くださいませ!

 

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