地粉のロールパン(テーブルロール)とシナモンロール教室

まきこむ系の成形でした

東京都台東区にある地粉の天然酵母パン教室 ラ ヴェリテの高橋美幸です。

 

早くも6月になってしまいました。

一年が半年を過ぎようとしています。

 

毎日が恐ろしく早く過ぎていきます。

気づけば冬になっていないか心配です・・・

 

毎日を大事に生きなくては!!

 

本日は地粉のロールパン(テーブルロール)とシナモンロールクラスでした。

 

どちらもまきこむ系のパンとなります。

 

まずはロールパン。

地粉とココナッツオイルで生地を作ると味わい深くて、ミルキーな味に仕上がります。

バターなどの乳製品を使わなくてもコクがあってとってもおいしいです!

 

おやつにもお食事にもおすすめです。

本日はにんじん形成形とピザ形成形の2種類を実演しました。

 

そして、シナモンロールです。

こちらの方が成形がぐっとかんたんです。

 

ココナッツシュガーとシナモンパウダーを入れて巻き込みます。

そして最後にはアイジングをして完成です。

 

アイジングをすると一層かわいくなりますね♡

食べるのがもったいないです。

と言いつつしっかり食べます。

 

今の季節、まきこむ系のパンを作るときは生地に入れるオイルをココナッツオイルに変えるとといいですね。

 

ココナッツオイルは24度以下で固まる性質があるので、成形の時に生地が冷えていると粘土のようになり、とても成形がしやすいのです。

 

今回もココナッツオイルが入った生地で作りました。

またココナッツオイルの生地はコクが出て、劣化もしにくいので暖かい季節には本当におすすめです。

 

ぜひ試されてみてくださいね!

 

 

今日も自宅教室にご参加くださったみなさま、ありがとうございました!

 

パン教室にご興味ある方は“ご予約・お問い合わせ”フォームよりご連絡くださいませ!

 

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