地粉のクッペとモンキーブレッド教室

パン日和

東京都台東区にある地粉の天然酵母パン教室 ラ ヴェリテの高橋美幸です。

  

東京は昨日はすごい雨でしたね。

みなさん大丈夫でしたか?

 

そんな雨の中、用事があり外へ出かけたら、もちろんビショビショになりました笑

久しぶりにずぶ濡れです!

 

でも今日はお教室の日で晴れてよかったです!!

生徒さまが来てくださる日が晴れれば、あとは雨でもいいのです。

本当によかった〜

 

本日は地粉のクッペとモンキーブレッド教室でした。

 

クッペは発酵時間が短くて済むので、忙しい時もおすすめです!

30分発酵させたら、手早く焼き上げます。

 

発酵時間が30分ということは・・・・

15分前からオーブンをつけて、

5分前に米粉をふって、

2分前くらいにクープを入れて、

1分前にはクープにオイルを垂らして、

すぐにオーブンへ入れる!

と結構忙しいですね。

 

クッペを焼くときはオーブンに天板を入れて、熱々にしましょうね。

熱々の天板にパン生地をのせるとクープがパックリ開いてくれます。

 

そしてクープはオーブンへ入れるギリギリでいれましょう。

そわそわして、早い段階からクープを入れるとクープが開きません!!

ご注意を!

 

モンキーブレッドはその点、気軽にできます。

チビ丸パンをたくさん作って、お気に入りの容器に入れて焼き上げます。

チビ丸パンは少しくらい大きさが違っていても大丈夫!

焼き上げると全然わかりません。

 

本日のモンキーブレッドはシナモンシロップバージョンで焼き上げました。

 

甘くて、シナモンのいい香りがお部屋中に広がり幸せな気持ちになります。

今日は大きなハート型で焼き上げました。

(顔より大きい型です。)

 

普段は大きくて重くて、場所を取り、型にオイルを塗布するのが大変な型ですが、焼き上げた後のかわいさは最高です!!

この日のためにこの型はあります!!

 

そして、教室が終わった後、きれいに洗って、またお部屋の奥の方へしまわれてしまいます笑

 

この型でケーキを焼いてもいいですね。

みなさんもお気に入りの型でモンキーブレッドを焼きましょう。

エンゼル型でもクグロフ型でもかわいいですよ!

 

 

今日も自宅教室にご参加くださったみなさま、ありがとうございました!

 

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