ラ・ヴェリテ 白崎茶会公認のパン教室です

パン教室について


白崎茶会公認の梟城のパン先生のパン教室です。天然酵母と植物性の材料100%で作ります。

小麦は日本古来からある、味わい深い「地粉」を使います。ふんわり、甘みのある地粉であなただけのパンを作りましょう!

 初めての方のコースもご用意しています。

大切にしていること


 ラ・ヴェリテでは愛する家族やお友達、そんな大切な人に食べてもらいたいから、おいしくて、かんたん、安心なオーガニック素材を使ってパンを焼き上げます。

教室のご予約


ラ・ヴェリテでは、お客様の日程に合わせてパン教室を開催しています。

ご興味のある方は、お気軽にご相談やお問い合わせ下さい。

お待ちしております!

 


パン教室 グループレッスンの日程

2018年

   

9/27(木)カレーパン、さつまいもロール 満席

11:00〜15:00 8,000円

 

 10/4(木)きのこグラタンパン、さつまいもロール 満席

10:00〜15:00 8,000円

 

10/16(火)ココナッツミルクハース、キャベツ素焼きパン 満席

11:00〜16:00 8,500円

 

10/27(土)カンパーニュ、ライ麦プチパン 満席

11:00〜15:00 9,000円

 

11/14(水)ライ麦食パン、クリームチーズ 満席

11:00〜15:00 料金未定

 

11/18(日)ココナッツミルクハース、クッペ 満席

13:00〜17:00 8,500円

 

12/9(日)食パン、ペースト、発酵バター 満席

10:00〜14:00 8,500円

 

12/20(木)カンパーニュ、ライ麦プチパン 満席

11:00〜15:00 料金未定

 

12/23(日)メニュー未定 満席

11:00〜15:00 料金未定

 

2019年

 

1/5(土)シナモンロール、ドックパン 満席

 11:00〜15:00 8,000円

 

1/15(火)あんまん、花巻 満席

11:00〜15:00 8,500円

 

1/19(土)ライ麦プチパン、カンパーニュ 満席

14:00〜18:00 料金未定

 

2/3(日)メニュー未定 満席

10:00〜14:00 料金未定

 

2/12(火)食パン、黒豆ペースト、発酵バター 満席

10:00〜14:00 8,500円

 

2/16(土)花巻、チョココロネ 満席

10:00〜14:00 料金未定

 

2/19(火)花巻、チョココロネ 満席

11:00〜15:00 料金未定

 

2/22(金)メニュー未定 満席

11:00〜15:00 料金未定

 

3/2(土)メニュー未定 満席

14:00〜18:00

 

3/19(火)きのこグラタンパン、アーモンドクリームパン 満席

11:00〜15:00 8,500円

 

3/25(月)メニュー未定 満席

11:00〜15:00 料金未定

 

3/30(土)塩パン、コロネ 満席

11:00〜15:00 8,500円 

 

 

お詫び

現在、ご予約が取りにくい状況となっております。誠に申し訳ございません。

 新しいクラスをご希望の方は2019年1月より2019年4月からの予約をお取りします。

 

※日程は随時更新します。

 お客様からのご要望でクラスを新たに設けていますので、ご希望の方はお問い合わせください。

はじめまして!

 

高橋 美幸です。

たくさんのサイトの中からラ・ヴェリテを見つけて下さりありがとうございます。

自宅で和気あいあいと少人数でパン教室を行っています。

「パンを作ったことがない」

「かんたんに天然酵母パンを焼きたい」

「家族に安心な素材でパンを焼いてあげたい」

と思われている方、ぜひ一緒にパンを作りましょう!

 

ラ・ヴェリテのレッスンで楽しいパンライフが始まります。

 

プロフィール

 

マクロビオティックとの出会いにより10代からの体の不良を改善。「食の大切さ」に気付きKIJマクロビオティックアドバイザーの資格を取得。現在は浜辺のオーガニック料理教室「白崎茶会(葉山)」の基礎パンクラスの講師を担当するとともに、自然の摂理と心の融和が叶う料理教室『la verite』を主宰。心身共に美しく輝き、愛する人と幸せでありたいとの理念の元に、おいしく健康な食生活を提案している。

 


Instagram

Blog

地粉のカレーパンとさつまいもロール教室

ボリューム満点のパンたち

東京都台東区にある地粉の天然酵母パン教室 ラ ヴェリテの高橋美幸です。

 

 日に日に火が暮れるのが早くなり、肌寒くなってきましたね。

鈴虫の声が聞こえたり、きんもくせいのいい香りがして秋!って感じです。

(小さい秋を見つけております)

 

一番楽しい季節がやってきました!!

 

暑い夏は食欲も落ち、痩せたような気がしましたが・・・

(気がするだけかも)

 

秋で一気に食欲が取り戻せそうです!

栗、かぼちゃ、さつまいも、きのこ、新米、などなど

取り戻しすぎないように注意したいと思います泣

 

さて、本日はボリューム満点のパンでした。

カレーパンとさつまいもロール。

どちらも1つでお腹いっぱいになるパンです。

 

まずはカレーパン。

生徒さんと一緒に具を作っていきます。

 

野菜たっぷりのドライカレー。

このまま食べてもおいしいのですが、今日はパン生地に包んで揚げていきます。

 

パン生地を包むときのコツは、空気を抜くようにして包みながら、閉じ口をしっかり閉じること!

包み終えると、巨大な餃子のような形です。

端までしっかり閉じましょう。

 

少しでも閉じ口が空いていたら、もうアウトです。

揚げられません・・・泣

 

しつこく閉じ口を閉じましょう!

 

そして衣を付けて、少しおいたらココナッツオイルで揚げていきます。

 

とってもおいしそうな色に揚がりました!

生徒さんに揚げてもらったのですが、みなさんとっても上手に揚げて頂けました。

 

すごくおいしそう♪

 

カレーパンができたら、素早くテーブルを食事の準備をして〜

揚げたてのカレーパンを召し上がって頂きます。

 

もうカレーパンを作る日はとにかく、揚げたてを食べていただくことに全力を使い果たします。

(ここではさつまいもロールの存在は一瞬忘れます)

 

サックサク、アツアツで中は具がいっぱい。

ココナッツオイルで揚げるとさっぱりとしているのにコクがあるので不思議です。

とってもおいしいカレーパンができました。

 

そしてさつまいもロール。

カレーパンに主役を奪われていますが、とってもかわいい仕上がり♪

 

見た目かわいいですが、1個でおなかいっぱいになります笑

 

中にはさつまいもの甘煮がたっぷり!

生地を広げて巻き寿司のように具を押し込みながら巻き込むと、具が均等にきれいに巻けます。

 

本日は野田琺瑯の浅型Sに入れて焼き上げました。

メープルシロップで作ったアイシングとゴマをのせたらかわいさ倍増です♡

秋らしいパンですね!

 

ふわっふわの生地に、あまいさつまいもがごろごと入って幸せ気分になるパンです。

さつまいもがおいしい季節にぜひ作ってくださいね。

 

甘口やかぼちゃで作ってもいいですね。

 

今日も自宅教室にご参加くださったみなさま、ありがとうございました!

 

パン教室にご興味ある方は“ご予約・お問い合わせ”フォームよりご連絡くださいませ!

 

#白崎茶会公認のパン先生

#白崎茶会  

#白崎裕子さん

#かんたんパンレシピ

#にっぽんのパンと畑のスープ

#オーガニック

#ココウェル

#ギルドフリー

#マクロビオティック

#ヴィーガン

#地粉 

#la vérité

#ラヴェリテ

#天然酵母パン

#東京


続きを読む 0 コメント

地粉の豆乳食パンとレーズン食パン教室

人気の豆乳食パンクラス

東京都台東区にある地粉の天然酵母パン教室 ラ ヴェリテの高橋美幸です。

 

 まだ9月ですが

来年の3月のご予約まで頂いております汗

 

(みなさま泣。ありがとうございます!)

 

半年後の私は想像がつきませんが、予約を取っております!!

 

半年後の自分・・・

想像できません笑

 

(今よりも広い部屋で、駅に近く、自然食品店が近くにあるお部屋に引っ越しができていたら最高です。)

 

来年は英語を勉強したいと密かに思っておりまして♡

いろいろ下調べをしています!

 

留学もいけたらいいなぁ〜

ということで、来年のご予約は一旦、3月まで受け付けております。

 

その先は未定のため、また来年になりましたらご予約を受け付けたいです。

わがまま言いましてすみません!

 

新しいパンのレシピを作りたいのと、少しお休みを取ろうと思います。

ノンストップで走り続けてきたので、少し休んで次の登る山(目標)を決めたいと思います!

 

さて、本日は地粉の豆乳食パンとレーズン食パン。

 

最近は食パンクラスが立て続けです!

人気ですね♪

 

地粉の豆乳食パンはいつものパン作りの工程と違うのでコツがいります。

 

こねる時のコツ、オイルを入れるときのコツ、焼き上げる時のコツなどなど。

でも難しくないので大丈夫!

 

地粉の食パンはふわふわ、しっとり。

植物性の材料だけでもコクのあるおいしさ。

小麦の味がして本当においしいです。

 

地粉の豆乳食パンとレーズン食パンの生地は同じなので、1次発酵後はお好きな方を作れます!

 

本日は野田琺瑯に入れて焼き上げました。

さすが!野田琺瑯。

かわいさ倍増です。

 

みなさん、とってもおいしそうに焼いて頂きました。

お食事の時にはサンドイッチにしてり、フムスをのせたり楽しんで召し上がって頂きました。

 

食パンはいろんな食べ方ができるのでいいですね。

お友達へのプレゼントにも最適です。

(と言いつつ、おいしいのでいつも自分で食べてしまうのですが・・・)

 

 また今後の食パンクラスがあるので、生徒さんに喜んで頂けるよう頑張りたいです♪

 

今日も自宅教室にご参加くださったみなさま、ありがとうございました!

 

パン教室にご興味ある方は“ご予約・お問い合わせ”フォームよりご連絡くださいませ!

 

#白崎茶会公認のパン先生

#白崎茶会  

#白崎裕子さん

#かんたんパンレシピ

#にっぽんのパンと畑のスープ

#オーガニック

#ココウェル

#ギルドフリー

#マクロビオティック

#ヴィーガン

#地粉 

#la vérité

#ラヴェリテ

#天然酵母パン

#東京


続きを読む 0 コメント

地粉のきのこグラタンパンとモンキーブレッド教室

秋らしいパンになりました

東京都台東区にある地粉の天然酵母パン教室 ラ ヴェリテの高橋美幸です。

 

 外を歩くと秋らしい装いの方がたくさん。

もう秋ですね!

 

夕方も暗くなるのが早くなり、「秋だな〜」としみじみ思います。

秋は一番好きな季節。

 

涼しいし、おいしい食べ物がたくさんあるし、パンが作りやすいし、自分の誕生日だし笑

 

年齢が1つ上がるのは嫌な気もしますが・・・

大人の女性になるということで、前向きに!

 

そうそう、先日まで自分の誕生日を1つ間違えてました・・・汗

1つプラスした年齢だと勘違いしていて、生年月日を聞かれても1つ上の年を言っていました笑

 

途中でなんかおかしい?と思い発覚。

 

得したような、してないような、微妙な気分。

まあ、人は年齢じゃありません。

外見が素敵であればいいのです!!!

(中身もね)

 

すてきな女性になれるよう頑張ります。

 

さて、本日は地粉のきのこグラタンパンとモンキーブレッド。

 

秋らしいパンですね。

 

きのこグラタンパンの具はホワイトソースと香ばしい炒めたきのこが入っています。

焼きたてが最高です。

 

とろ〜りとろけたホワイトソースが飛び出してきて、火傷するくらい熱いですが、それを我慢してでも食べたいパンです。

 

きのこもたっぷり入って、ボリューム満点。

 

中にいれるホワイトソースも教室で一緒に作ります。

もちろん、動物性の材料ではなく植物性の材料で作ります。

お鍋1つで直ぐ作れるので手間いらず!

 

パンだけでなく、グラタンにしたり、クリームコロッケにしても最高。

秋から冬に活躍してくれるホワイトソースです。

 

そして、モンキーブレッド。

チビ丸パンたちの集合からなるパンです。

 

モンキーブレッドを作るときはチビ丸パンをたくさん作りますが、多少の大小は気にしなくて大丈夫です。

それよりも、閉じ口をしっかり閉じのがポイント。

閉じ口が空いていると、ガスや水分が抜けて劣化が早くなります。

 

しっかり閉じ口を閉じると、ふわふわしっとり。

まるでケーキのような仕上がりです。

 

モンキーブレッドを作る方はチビ丸パンの閉じ口をしっかり閉じて作ってくださいね。

 

そして、5分くらい冷ましたら型から抜きましょう。

放置すると抜けなくなります汗

 

今日のメニューはボリュームが多く、みなさまかなりお腹がいっぱいのご様子でした。

たくさん食べて頂き嬉しい教室となりました。

 

 

今日も自宅教室にご参加くださったみなさま、ありがとうございました!

 

パン教室にご興味ある方は“ご予約・お問い合わせ”フォームよりご連絡くださいませ!

 

#白崎茶会公認のパン先生

#白崎茶会  

#白崎裕子さん

#かんたんパンレシピ

#にっぽんのパンと畑のスープ

#オーガニック

#ココウェル

#ギルドフリー

#マクロビオティック

#ヴィーガン

#地粉 

#la vérité

#ラヴェリテ

#天然酵母パン

#東京


続きを読む 0 コメント

地粉のカレーパンとスティックパン教室

ココナッツオイルで揚げるカレーパン

東京都台東区にある地粉の天然酵母パン教室 ラ ヴェリテの高橋美幸です。

 

 

2週間ほどお教室をお休みしていました!

のーんびり、ゆーっくり・・・

なんで暇はなく、バリバリ仕事をしておりました!!

(その割にはブログの更新がとどこっております泣)

 

でも数日はゆっくりして楽しい時間を過ごせました♪

みなさんは楽しい夏を過ごせたでしょうか?

 

今年の夏は本当に暑かったですね汗

私は暑いのがとても、とても苦手なので、大変な夏でした。

 

 

甘酒プリンとゼリーだけが私のお供でしたね。

ひんやりデザートさんたちにお世話になりました。

 

さて、本日はカレーパンとスティックパン教室でした。

 

カレーパンって聞くだけでワクワクですよね。

私もカレーパン教室の時は、ワクワクドキドキです。

揚げたてのカレーパンをみなさんにいち早く召し上がっていただく為に全力を尽くしております!

(けっこう汗だくです)

 

やはりカレーパンは揚げたてがおいしいですよね。

野菜たっぷりカレーパンの具も一緒に作って、包みます。

パン粉をつけて、少しだけ二時発酵させてらココナッツオイルで揚げていきます。

(かなり贅沢!)

 

もちろん生徒さんに揚げてもらいますよ。

最初はみなさん怖がっていましたが、2回目はとってもお上手に揚げていました。

 

いい色に揚がっていますね!

 

そして、オーガニックのレーズンがぎっしり入ったスティックパン。

1つの生地から12本もできます。

今日はみなさんと24本も作りました。

大量です。

 

生地を広げて、お好きなドライフルーツやナッツを入れて巻いていきます。

食べやすいサイズで、おやつにぴったり。

 

おいしいドライフルーツやナッツで作ると絶品のスティックパンができます!

 

本日のお食事は揚げたてサクサク、アツアツのカレーパンを召し上がって頂き、喜んで頂けました。

カレーパン教室はとても慌ただしいですが、おいしい揚げたてが食べられるので楽しいクラスです。

 

これからは涼しくなるのでカレーパンも揚げやすいですね。

みさなんも作ってみてください。

 

 

今日も自宅教室にご参加くださったみなさま、ありがとうございました!

 

パン教室にご興味ある方は“ご予約・お問い合わせ”フォームよりご連絡くださいませ!

 

#白崎茶会公認のパン先生

#白崎茶会  

#白崎裕子さん

#かんたんパンレシピ

#にっぽんのパンと畑のスープ

#オーガニック

#ココウェル

#ギルドフリー

#マクロビオティック

#ヴィーガン

#地粉 

#la vérité

#ラヴェリテ

#天然酵母パン

#東京


続きを読む 0 コメント

地粉のココナッツミルクハースとピザ教室

とても贅沢なココナッツミルクパン

東京都台東区にある地粉の天然酵母パン教室 ラ ヴェリテの高橋美幸です。

 

今年のご予約枠がすべて埋まってしまいました。

何回も通って頂いているみなさま、先々までご予約を頂いているみなさま、本当にありがとうございます泣

 

来年のご予約も頂いており、大変ありがたく思っております。

 

月にたくさんの教室を行っていないため、ご予約がすぐに埋まってしまいすみません汗

教室の回数を増やせるように頑張ります!

 

今後も全力でみなさまのパン作りのサポートをいたしますのでよろしくお願いします。

 

さて、本日はココナッツミルクハースとピザ教室でした♪

 

ココナッツミルクハース、実はとても贅沢なパン。

お水を1滴も使わず、ココナッツミルクの水分でパンを仕込みます。

さらにココナッツミルクはオーガニックのココナッツミルクを使うので、本当に贅沢!

 

焼いている時には甘くて優しいココナッツの香りが部屋中に広がり、とっても幸せな気分になれるパンです。

 

焼き上がりはふわふわで、しっとり。

ココナッツミルクのコクと優しい甘みで、何ものせなくて十分おいしいです。

ココナッツが好きな方は絶対ハマると思います!

 

そして、ピザも一緒に焼き上げました。

手のひらサイズに伸ばした生地に、トマトや豆乳チーズ(植物性のチーズ)をのせて焼き上げています。

 

シンプルな具材ですが、生地と手作りの豆乳チーズがおいしいので、あとは何もいりません。

豆乳チーズも一緒に作るのですが、とてもおいしくてみなさん驚かれます!!

 

そして、ピザは二次発酵がいらないので、時間がない時もすぐに焼けます。

私の好みは生地を薄くして、そこへカットトマト缶のトマトを少し、マッシュルーム、豆乳チーズ、オリーブオイル、たっぷりコショウをのせて焼き上げ。(ワインを飲みながら)食べるのが好きです!

 

外ではピザはあまり食べませんが、地粉の生地で作るとおいしいので、たくさん食べてしまいます。

 

ピザはたくさんアレンジできるので具をのせている時にワクワクします♪

お子さんと一緒に具をのせても楽しいですね!

 

みささんもおすきなアレンジを見つけてみてください♪

 

 

今日も自宅教室にご参加くださったみなさま、ありがとうございました!

 

パン教室にご興味ある方は“ご予約・お問い合わせ”フォームよりご連絡くださいませ!

 

#白崎茶会公認のパン先生

#白崎茶会  

#白崎裕子さん

#かんたんパンレシピ

#にっぽんのパンと畑のスープ

#オーガニック

#ココウェル

#ギルドフリー

#マクロビオティック

#ヴィーガン

#地粉 

#la vérité

#ラヴェリテ

#天然酵母パン

#東京


続きを読む 0 コメント

こちら以外のブログは上部のブログボタンをクリックして頂くとご覧頂けます。